июль 2017
Липецк, Свободный Сокол по адресу ул. Студеновская, д. 123

Во 2 квартале 2017 года специалисты компании «Торговый Дизайн – Липецк» оснастили ресторан и прачечную в липецком отеле Bishotel, расположенном в 3 км от центра Липецка в пригородном поселке Свободный Сокол по адресу ул. Студеновская, 123.

Номерной фонд представлен светлыми номерами, выполненными в классическом стиле. Питание организовано в ресторане отеля.

Характеристики объекта:

  • специализация — ресторан в отеле;
  • ассортимент — блюда европейской кухни;
  • количество посадочных мест — 70;
  • форма обслуживания — через официанта;
  • площадь кухни — 110 м2;
  • площадь зала — 116 м2;
  • площадь доготовочной кухни — 43 м2.

Выполненные работы:

  • технологическое проектирование;
  • консультации специалистов;
  • подбор оборудования;
  • поставка и монтаж оборудования;
  • сервисное обслуживание.

Использованное оборудование:

Тепловое оборудование:

  • RATIONAL Пароконвектомат SelfCooking Center SCC 101;
  • RATIONAL Противень 6013.1103 алюминиевый с антипригарным покрытием для SCC;
  • Vortmax Плита индукционная CIS 3,5;
  • Vortmax Фритюрница электрическая F2 Е R5;
  • Unox Печь конвекционная электрическая XB 695;
  • Unox Шкаф расстоечный XL 413;
  • ЧТТ Плита электрическая ПЭ-4/0,12;
  • ЧТТ Плита электрическая индукционная ПЭИ-4;
  • Hicold Стол тепловой серии 600 TS 12 SN O.

Электромеханическое оборудование:

  • KitchenAid Настольный миксер 5KSM125AC ARTISAN;
  • Vortmax Слайсер GSM 250;
  • Vortmax Мясорубка MMFS 12E 220V (Enterprise);
  • Robot Coupe Ручной миксер Micromix 34900;
  • Robot Coupe Овощерезка CL50 (комплект протирка).

Торговое оборудование:

  • CAS Весы SW-5.

Упаковочное оборудование:

  • Vortmax Упаковщик вакуумный камерный VM310.

Хлебопекарное оборудование:

  • WLBake Машина тестомесильная SP25 A2V;
  • Kemplex Тестораскаточная машина SF.B 500SM.           

Барное оборудование:

  • Macap Блендер P102 C10 (серый);
  • Macap Миксер F4D C10 (серый);
  • Kenwood Соковыжималка JE880;
  • Sirman Соковыжималка Apollo (хром, рычаг, micro);
  • Hamilton Beach Блендер HBH450-CE.

Санитарно-гигиеническое оборудование:

  • Vortmax Стерилизатор для ножей KS 18;
  • Klarco Душирующее устройство styl 2S2403.

Холодильное оборудование:

Polair

  • Шкаф холодильный среднетемпературный DM107-S (ШХ-0,7 ДС);
  • Шкаф холодильный низкотемпературный CB107-S (ШН-0,7);
  • Шкаф холодильный среднетемпературный CM107-S (ШХ-0,7).

Hicold

  • Стол охлаждаемый высокотемпературный GNG 1/HT;
  • Стол охлаждаемый низкотемпературный GNE 1/BT;
  • Стол охлаждаемый среднетемпературный GNE 1/TN.

 

  • EQTA Шкаф шоковой заморозки BC07;
  • Brema Льдогенератор СВ 184W.

Вспомогательное оборудование:

  • Hicold Подтоварник НСО 10/6-150.

Нейтральное оборудование:

Cryspi

  • Полка кухонная ПК Э (L=1500, S=300, H=300);
  • Стол разделочный СРПН Ш (L=1000, S=700, H=850, Hб=85, СП);
  • Стол разделочный СРПН Ш (L=1200, S=600, H=850, Hб=85, СП);
  • Ванна моечная ВМН Ш 1 (L=600, S=600, H=850, G=250).

Посудомоечное оборудование:

  • Abat Машина посудомоечная электрическая МПК 1100К.

Линии раздачи:

Hicold

  • Модуль барный для корзин с бокалами НБМКБ 6/7Б с бортом;
  • Модуль барный для мусорного бака НБММБ 4/7Б с бортом;
  • Модуль барный под кофемашину НБМКМ 10/6Б с бортом;
  • Модуль барный стол закрытый с дверцами-купе НБМСЗК 12/7Б с бортом;
  • Модуль барный стол открытый НБМСО 10/7Б с бортом;
  • Модуль барный стол закрытый с распашными дверцами НБМСЗМ 6/6Б с бортом;
  • Модуль барный стол открытый НБМСО 6/7Б с бортом;
  • Модуль барный стол закрытый с дверцами-купе НБМСЗК 10/6Б с бортом.
  1. «Торговый Дизайн» предлагает полный спектр услуг по проектированию и комплексному оснащению предприятий. Квалифицированные специалисты контролируют весь рабочий процесс — от разработки дизайн-проекта до ввода объекта в эксплуатацию.
  2. Широкий ассортимент оборудования от 494 производителей из 31 страны мира позволяет оснастить под ключ любое торговое предприятие или производство, а расширенная складская программа обеспечивает наличие необходимого количества оборудования и запасных частей.
  3. Крупнейшая сеть собственных филиалов в 36 регионах России и странах СНГ обеспечивает высокий уровень сервиса и качественное гарантийное обслуживание. Профессиональные консультанты помогут подобрать оптимальный комплект оборудования.
  4. Богатый опыт, накопленный за годы плодотворной работы, помогает решать бизнес-задачи любой сложности и предлагать самые современные технологические решения. Нашей компанией спроектированы и оснащены тысячи крупнейших российских организаций.
  5. Являясь лидером на российском рынке профессионального торгового и технологического оборудования, компания гарантирует высокое качество продукции в сочетании с гибкой ценовой политикой и индивидуальными схемами оплаты и поставки.