Ресторан-пивоварня «Тайга»

декабрь 2017
пос. Сырский, Минская улица, д. 49а

В декабре 2017 года специалистами компании «Торговый Дизайн – Липецк» был оснащен оборудованием и кухонным инвентарем ресторан-пивоварня «Тайга», расположенный в Липецкой области по адресу пос. Сырский, Минская улица, д. 49а.

Тематическое оформление перемещает посетителей в глухую тайгу, при этом ресторан не лишен европейского комфорта. 

Характеристики объекта:

  • формат — пивной ресторан пивоварня;
  • ассортимент — блюда сибирской и европейской кухни;
  • форма обслуживания — через официантов;
  • количество посадочных мест — 300;
  • площадь зала — 229 м2;
  • площадь кухни — 122 м2;
  • общая площадь — 800 м2

Выполненные работы:

  • технологическое проектирование;
  • консультации специалистов;
  • подбор оборудования;
  • поставка и монтаж оборудования;
  • поставка посуды и кухонного инвентаря;
  • технологическая поддержка;
  • сервисное обслуживание. 

Использованное оборудование:

Нейтральное оборудование:

Cryspi

  • Стол разделочный СРПН Э 1 (L=600, S=600, H=850, СП);
  • Стол разделочный СРПН Э 1 (L=1000, S=600, H=850, СП);
  • Стол разделочный СРПН Э 1 (L=1200, S=600, H=850, СП);
  • Стол разделочный СРПН Э 1 (L=1500, S=600, H=850, СП);
  • Стол закрытый СРП Ш 3 (L=1200, S=600, H=850);
  • Стол закрытый СРП Ш 3 (L=1500, S=600, H=850);
  • Ванна моечная ВМН S 1 (L=630, S=630, H=870, G=300);
  • Ванна моечная ВМН S 2 (L=1050, S=530, H=870, G=300);
  • Ванна моечная ВМН S 2 (L=1200, S=700, H=850, G=300);
  • Стеллаж кухонный СК Э (L=800, S=500, H=1800, 4);
  • Стеллаж кухонный СК Э (L=1200, S=500, H=1800, 4).

 

  • EKSI Стеллаж сборно-разборный СНС-1000х500х1800;
  • EKSI Полка кухонная ПК Э (L=1500, S=300, H=300). 

Посудомоечное оборудование:

  • Abat Машина посудомоечная электрическая МПК 700К. 

Холодильное оборудование:

Polair

  • Шкаф холодильный среднетемпературный CM105-S (ШХ-0,5);
  • Шкаф холодильный среднетемпературный CM107-S (ШХ-0,7);
  • Шкаф холодильный низкотемпературный CB107-S (ШН-0,7).

 

  • EQTA Стол холодильный TM3GN-G Smart;
  • EQTA Стол холодильный TM2GN-G Smart. 

Упаковочное оборудование:

  • EKSI Машина вакуумной упаковки камерного типа EDZ-400/2T. 

Тепловое оборудование:

Vortmax

  • Аппарат для приготовления блюд при низких температурах VS One;
  • Гриль электрический VGT E R63;
  • Фритюрница электрическая FF2 E710.

 

  • Abat Электроварка ЭВК-40/1Н настольная;
  • EKSI Плита электрическая ЭП 4ШЦ;
  • Atesy Электроплита Традиция-4 - ЭПЧ 9-2-6;
  • Hicold Стол тепловой 600 TS 10 SN;
  • Unox Пароконвектомат электрический XEVC-1011-E1R;
  • WLBake Печь конвекционная электрическая V464MR;
  • WLBake Шкаф расстоечный PF-193 для печей XF/XFT (400x600мм), 10 уровней. 

Электромеханическое оборудование:

  • Robot Coupe Ручной миксер Micromix (34950);
  • EKSI Миксер VFM7. 

Санитарно-гигиеническое оборудование:

  • De Vecchi Умягчитель воды DVA 12;
  • Klarco Душирующее устройство styl 3S2403.S1.K33. 

Мясоперерабатывающее оборудование:

  • Hakka Шприц SH-5;
  • EKSI Мясорубка MM-220;
  • Vortmax Слайсер GSM 220. 

Посуда и кухонный инвентарь:

EKSI

  • Гастроемкость 11200E (1/1 h 200 мм);
  • Диспенсер EK-BSD12 для горчицы, 360 мл;
  • Кастрюля E101605 (d20 см, h7,5 см, 2,3 л), без крышки;
  • Щипцы для гриля TNG5 (21 см);
  • Миска MBP04 (d28,5 см, 3 л);
  • Доска разделочная PC604018R (красная, 60х40х1,8 см);
  • Шумовка цельнолитая SK12 (12 см);
  • Дуршлаг на подставке COLD08 (с двумя ручками, d34 см).
  1. «Торговый Дизайн» предлагает полный спектр услуг по проектированию и комплексному оснащению предприятий. Квалифицированные специалисты контролируют весь рабочий процесс — от разработки дизайн-проекта до ввода объекта в эксплуатацию.
  2. Широкий ассортимент оборудования от 494 производителей из 31 страны мира позволяет оснастить под ключ любое торговое предприятие или производство, а расширенная складская программа обеспечивает наличие необходимого количества оборудования и запасных частей.
  3. Крупнейшая сеть собственных филиалов в 36 регионах России и странах СНГ обеспечивает высокий уровень сервиса и качественное гарантийное обслуживание. Профессиональные консультанты помогут подобрать оптимальный комплект оборудования.
  4. Богатый опыт, накопленный за годы плодотворной работы, помогает решать бизнес-задачи любой сложности и предлагать самые современные технологические решения. Нашей компанией спроектированы и оснащены тысячи крупнейших российских организаций.
  5. Являясь лидером на российском рынке профессионального торгового и технологического оборудования, компания гарантирует высокое качество продукции в сочетании с гибкой ценовой политикой и индивидуальными схемами оплаты и поставки.